安信證券報告指出，中國是全球最大的休閑食品市場之一，2020 年市場空間達(dá)到7749 億元，預(yù)計后續(xù) CAGR 為 7.3%，2025 年有望破萬億。

萬億規(guī)模的零食市場，所具有的吸引力自然無可比擬，吸引了一批又一批入局零食市場的創(chuàng)業(yè)者，據(jù)不完全統(tǒng)計，全國零食行業(yè)注冊企業(yè)已經(jīng)超過10萬家。在這強烈的行業(yè)競爭下，有一家本土零食品牌卻一直保持著競爭力。

一本零食連鎖企業(yè)主要深耕在廣東廣州、佛山兩地，自2004年起家發(fā)展至今已有幾十家門店的規(guī)模，目前是這兩地最大的連鎖實體店本土品牌，擁有一定顧客基數(shù)以及行業(yè)口碑。今天聊一聊，一本零食是如何保持競爭力并持續(xù)增長的呢？

01.

不斷通過SKU細(xì)分品類

占據(jù)顧客心智，升級品牌理念

門店SKU是銷量的“命門”，毫不夸張的說SKU承載著企業(yè)的存亡，所以一本零食對品類的選品非常的謹(jǐn)慎。通過網(wǎng)友對一本零食的評價可以得出選品還是非常成功的。

網(wǎng)友評論一本零食，店鋪不大，但種類多，品類齊全 ▼

網(wǎng)友評論一本零食，有90后的懷舊零售，很欣喜 ▼

以上截圖來源于大眾點評網(wǎng)

一本零食說，休閑食品的品類迭代速度不比其它行業(yè)慢，可能還更為激烈，因為顧客的口味喜好是會變化的。正是如此，當(dāng)一有變化的苗頭就要立馬對品類運營進行調(diào)整。

在洞察顧客喜好這塊，智百威智云新零售系統(tǒng)為一本零食提供了強大的洞察監(jiān)測，實時掌控著門店哪些商品開始有下滑的情況，哪些商品的銷量在上升，哪些商品基本上銷不動，哪些商品毛利不理想等銷售狀態(tài)。洞察顧客了顧客的消費需求就掌握了經(jīng)營秘籍。

02.

雙十一借勢薇婭直播間

引入巨量流量，增加品牌曝光，銷量增長

有句老話叫酒香不怕巷子深，但在當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)時代不做營銷則出不了巷子，考慮到這一點，去年雙十一時，一本零食看準(zhǔn)時機借勢頭部主播薇婭直播間通過銷售門店50元抵70元代金券活動，為品牌贏得曝光，引入巨大流量。

客觀的說，薇婭現(xiàn)在因稅務(wù)問題被封殺，但在當(dāng)時的帶貨能力是不容置疑的，所有商品經(jīng)她推薦，基本上都是秒空，一本零食的優(yōu)惠禮券也不例外。經(jīng)店員反饋，雙十一后門店增加了不少客流、訂單、會員，禮券核銷率達(dá)到了百分之百。

營銷不留“空窗期”，每天保持顧客回購欲

5元辦張會員卡，終身有效。這是一本零食營銷的殺手锏，顧客免費辦的會員卡不被受重視，辦完會員卡，弄不好轉(zhuǎn)頭就忘了；實行付費會員，費用太高了，顧客考慮的層面就多了，從而失去會員。5元，拿捏住顧客覺得不貴又能立馬就享受會員價權(quán)益的心理就會想著辦一張，因是花了錢辦理的，總會在顧客心里留下“分量”。

04.

食品新鮮度 安全性一手抓

供應(yīng)鏈、連鎖門店庫存一體化管理

休閑食品都有保質(zhì)期的管理訴求，顧客買到的商品是否新鮮是奠定企業(yè)口碑的關(guān)鍵。智百威智云新零售系統(tǒng)輔助一本零食嚴(yán)控食品保質(zhì)期，在食品有異常時會第一時間提醒管理人員。

為保障零食口感的新鮮度，庫存的管理起著至關(guān)的重要性，一本食品連鎖門店采用統(tǒng)一管理的模式，門店商品庫存建立了共享，當(dāng)其中一門店發(fā)生周邊顧客消費習(xí)慣發(fā)生變化時，商品就會與對應(yīng)的門店做調(diào)撥。

零售市場的變遷以及新消費的轉(zhuǎn)型升級，為企業(yè)避免同質(zhì)化，持續(xù)保持競爭力，數(shù)智化無疑是必要的選擇。在一本零食連鎖企業(yè)的后續(xù)高速發(fā)展中，智百威將一如即往的為一本零食做強大的數(shù)智化后盾，更多的價值。

（PS，男士們也不要太羨慕智百威工程師小哥哥哦~）

一本零食的小姐姐們對智百威軟件上手超快的，到后面可以由店內(nèi)的小姐姐自主培訓(xùn)店員啦~